Что почитать: свежие записи из разных блогов

То ли мне не удается кофе в гейзерной кофеварке, то ли в ней он сам по себе получается странным. Во-первых, он всегда не крепкий. Я сейчас вообще стала пить слабую заварку, но одинаковое количество в гейзерной и во френч-прессе дает абсолютно разную крепость. Даже при увеличении в два раза все равно нет ожидаемой крепости. Во-вторых, вкус не выраженный. Он не то что никакой, но в нем нет насыщенности и полноты запаха. Опять же, при одинаковом количестве молока разными способами получается разный кофе. Видимо, дело в самом процессе. И в кофеварках. Надо еще с разными рецептами приладиться, может, и выйдет что толковое. Первое время у меня и во френч-прессе не получался нормальный. И пока я еще не выяснила, можно ли в гейзерную добавлять корицу, специи и всякие другие штуки, как они повлияют на вкус.

и с моего лица исчезли «панда-круги». цвет лица стал радовать меня куда больше, чем раньше. косметики надо меньше: ведь не надо замазывать области под глазами и над глазами. это мне тоже очень нравится :)

нет, устранение из рациона чая и такого кофе не было принципиальным шагом, это так получилось. мне расхотелось это пить, вот и всё.

кофе теперь я пью натуральный молотый, удобно из пакетика, который на кружку надевается, пью не больше двух кружек в день, но две редко, чаще одну. а вместо чая чёрного и зелёного пью травяные сборы, так называемый травяной чай. очень саган-дайля нравится, облепиховый нравится с черноплодной рябиной и т. д.

С годами — — всё больше начинаешь любить и ценить тишину и покой. А также эффекты, которые дают толстые стены, высокие этажи, выключенное радио и телевизор, осознанное игнорирование энерго-информационного треша. Завывания ветра за окном прекрасны, когда они за окном. Слушать завывания ветра за окном, радуясь, что есть дом, что они вне, и что они единственная музыка. Начинаешь ценить здоровье. До определённого момента как-то не обращаешь внимания на здоровье, оно кажется какой-то ценностью условной, что ли, которую наряду со счастьем и удачей желают при поздравлении. Формальным пожеланием. Хочется — неформально)) — пожелать всем здоровья, которое начинается, наверное, с душевного равновесия, отсутствия раздражаемости на дурных соседей или же отсутствия раздражителей, умения отфильтровывать. Пожелать всем хороших соседей, крепких нервов, вкусного чая и/или кофе и наряду со всем этим интересных занятий, чтобы действительно увлекательных, хороших и, что называется, по душе. Вот чего я всем и желаю и себе в том числе.

Публикация из блога «Мурлыкать можно» (автор: Darth Juu):

© Источник: https://blog-house.pro/juu-sama/post-89534/

Такой способ приготовления в России принято называть кофе по-восточному, или кофе по-турецки. Приготовить такой напиток дома совершенно несложно, нужно лишь все сделать максимально по правилам. А они очень простые.

Итак, нам будут нужны:

1. глубокая сковорода - оптимально, если она будет с толстым дном и стенками, вполне подойдет чугунная. Сковороду в антипригарным покрытием брать нельзя, песок его просто поцарапает и она больше не будет пригодна для приготовления продуктов.

2. песок. Его лучше купить в зоомагазине, стоит он недорого, он очищен, прокален, при нагреве не будет ни запахов, ни выгорания каких то частиц. Песок из дворовой песочницы брать не стоит))))) Если хотите, возьмите песок с вашего садового участка, но прокалите его заранее в духовке в течение часа. И дайте остыть.

3. турка - в идеале медная, покрытая внутри оловом или серебром. Такие турки - самые лучшие. Они отлично, равномерно проводят тепло, а внутреннее покрытие не дает меди выделять ненужные вещества в кофе. Ручка лучше деревянная, тогда точно не обожжетесь.

4. кофе - лучше свежеобжаренный, в зернах. Его мы измельчаем в кофемолке перед приготовлением до максимально мелкого состояния. Должен получиться порошок, больше похожий на муку. Но не перегрейте кофе в кофемолке, помолите - дайте остыть - продолжите. Готово! Берем 2 ч.ложки на 1чашку, т.е. на 150-200 мл воды.

5. сахар, буквально ложка, лучше тростниковый - он даст приятный вкус карамели, но можно и обычный белый.

6. вода - 150-200 мл на 1 порцию. Если у вас большая турка - можно приготовить сразу две чашки, тогда увеличиваем все вдвое. Воду берем свежую, не кипяченую, лучше родниковую или с ключика.

7. соль. Да-да, соль, щепотка.))))

Дальше делам следующее:

1. высыпаем песок в нашу глубокую сковороду. Прогреваем хорошенько на среднем огне.

2. погружаем турку в песок движениями влево-вправо. Сразу же высыпаем в турку 2 чайные ложки кофе на 150-200 мл воды.

3. высыпаем ложку сахара, щепотку соли.

4. только теперь заливаем воду в турку. НЕ перемешивать!

5. ложкой можно сделать горку песка вокруг турки, чтобы по максимуму передавалось тепло от песка. Убавьте огонь на минимум.

6. дождитесь, когда образовавшаяся пенка темного цвета не начнет подниматься к верхнему краю турки. Обычно в центре пенка чуть меньше чем по краям. Как только пенка будет близко к краю - вынимайте турку из песка.

Дайте кофе минуту постоять на столе прямо в турке, за это время частички кофе осядут на дно, образуя ту самую кофейную гущу, на которой можно будет гадать))))) Затем можно разливать в чашки.

источник