Что почитать: свежие записи из разных блогов

Я не люблю сардельки. Но в "Великолукском" магазине шпикачек не было, пришлось взять сардельки. Сварила и с макаронами, в качестве дополнения пошли домашние быстрозасоленные огурчики. Но сардельки оказались абсолютно безвкусными, просто как трава. Ни вкуса мяса, ни соли, ни специй... Фу!

Обожаю курицу! В моей семье ее вообще выделяют среди другой мясной продукции. Любим в любом виде — вареную, жареную, запеченую... Копченая курочка — вообще на "ура"!..

По своей питательности курица находится в группе диетических продуктов — нежная, не слишком жирная, легко усваивается. По способу обработки — очень быстро готовится, что экономит время и ресурсы. По отношениям со специями — ей специи подходят абсолютно все!

По отношениям с гарниром — тоже все подходит. Хоть картошка, хоть макароны, хоть овощи... хоть какая-нибудь экзотика.

Как выбрать идеальную курицу? Ну, смотря для чего она вам понадобилась. Для запекания подойдет бройлер — специально окормленный гибрид разных пород. Он жирный и нежный из-за методики откорма. Если хотите сварить суп — не поленитесь и не пожадничайте, сходите на рынок и выберите небольшую "бульонную" курицу от фермеров. Она выглядит тощей и темной, в отличие от "заводского" собрата, но бульон из нее — самый вкусный, так как таких кур обычно содержат на свободном выгуле и подножном корме. По деньгам — дороже заводского бройлера, но дело того стоит. Курица должна быть цельной, без побитостей и повреждений. Гребешок (если с головой) — яркий, кожа чистая, чешуйки на ногах не слишком крупные (чем курица старше — тем они крупнее). В подложке и дополнительной упаковке курица чаще всего накачанная водой: если присмотреться, можно заметить частые мелкие дырочки — следы от промышленных шприцов-маринаторов. Я лично такую не беру принципиально.

Ну, есть еще разделанные "запчасти" — такое можно взять, если хочется приготовить нечто "предметное": ножки на гриле, крылышки по-китайски, куриная грудка в сливках...

Отдельно стоит поговорить о куриных потрошках. Многие их не любят. ЗРЯ!!! Вы просто не умеете их готовить!.. Куриные потрошки, на самом деле, кладезь полезных веществ! Их можно варить, тушить, жарить, запекать... Обожаю похлебку из куриных потрошков. Настолько, что часто делаю заготовки. Покупаю 1 кг желудочков, по 800 г сердец и печенки, можно взять еще полкило куриной шейки. Дома все это промываю, очищаю (например, желудочки чищу от жесткой внутренней шкурки) и расфасовываю по пакетам, рассчитывая каждый на 1 готовку (примерно грамм по 400). И все! В нужный момент наливаю в кастрюльку воды, плюхаю прямо замороженный такой брикет. Когда закипит, потрошки сами постепенно разморозятся и разойдутся. Закипело: сняла пену и добавила кусочек свиного сала на шкурке — это уберет горчинку, которую многие в потрошках не любят. Посолить, добавить: лук, чеснок, имбирь, кориандр, тмин. Варить больше часа. Кто-то может добавить картофель, овощи или крупу, а я люблю именно бульон с мясом (крупное режу на кусочки, мелкое остается так).

Все-таки, кулинария — это Вселенная!!! Столь же бесконечная, сколь разнообразная и непредсказуемая...

Ну что, первые три дня отпуска проходят прекрасно) засыпаю и просыпаюсь когда захочу и никто меня за это не осуждает :D Допрошли ассасина, киберпанк начинать пока не охота, да и патч ждём. Говорят, на четвёртых плойках там пока всё печально. Ещё за два вечера сделала девять розочек из гофрированной бумаги, собираюсь повесить их на ёлку в дополнение к шарам. Может потом залью сюда итог моих работ) вообще настроение уже немного предпраздничное, не смотря на всю хрень этого года. Наверное дело всё же в отпуске конечно. Легко радоваться жизни, когда тебя не тяготит ежедневная обязанность вставать в лютую рань и холод, переться куда-то и делать там что-то. Хотя, стоило выйти в отпуск и холода закончились) сейчас вообще 0, а днём +1 обещают. Завтра надо будет съездить за краской для волос и может посмотрим подарки для родителей заодно. А в выходные ко мне придёт знакомый красить и стричь) я наконец-то уломала своего мужика на кареху! Правда он всё равно не очень к этой идее относится и всякий раз грустно вздыхает, когда я завожу эту тему, но добро дал, хехе) посмотрим, что выйдет. Мы вообще начинали встречаться, когда у меня довольно короткая стрижка была, понравилась же я ему тогда. Да и волосы не зубы, как говорится, отрастут, ещё и получше, чем эти секущиеся и стрёмные. Так что их вообще не жалко)

Чую, что поднаберу пару кг за отпуск, потому что двигаться стала намного меньше, а жрац нет 🙂 Испытываю какое-то невнятное чувство вины из-за этого. Пытаюсь выгонять себя в бассейн хотя бы, не говорю уже про тренажёрку, хотя именно туда и надо бы. Но тааак лениво. Вообще до сих пор не верится, что у меня так получилось похудеть. Я сейчас худее, чем была в свои лучшие универские годы. Потому что одежда тех лет мне даже слегка великовата. Но мне до сих пор иногда кажется, что ляхи слишком большие, или складки на животе какие-то. Мне видимо постоянно нужно напоминание какое-то, чтобы кто-то говорил, какая я худая стала, иначе я начинаю загоняться 😅 Это конечно всё веет уже чем-то нездоровым, но на счёт анорексии и других расстройств пищевого поведения можно не переживать. Я слишком люблю вкусно пожрать, так что я скорее обратно разжирею, чем превращусь в живой скелет 😬

Второй день подряд радует солнечной погодой. Хоть зимние дни коротки и солнце совсем не греет, но настроение хотя бы немного становится лучше и уже не хочется забиться в нору из одеял и проспать всю зиму. По сути весь световой день я провожу на работе, а в выходные просыпаюсь только к часу дня и пока раздуплюсь, чтобы куда-то выбраться, уже и темнеет. А если ещё и пасмурно, так вообще хоть вешайся. Ладно хоть морозно и слякоти под ногами нет. Ещё бы снега немного, тогда и светлее будет. Прогноз вроде обещает снег в конце недели и на следующей, но там всё по сто раз измениться ещё может. Ну, там видно будет.

Вообще осталось недельку доработать и долгожданный отпуск) В субботу съездили посмотреть на котят, выбрали себе чёрного мальчика. Ну, надеюсь, что мальчика, так как там не особо понятно. Они хоть и лысые, казалось бы, всё прекрасно видно, шерсть не мешает, однако всё равно нифига не ясно) слишком маленькие ещё. Обещали отдать к новому году. Мы конечно хотели так подгадать, чтобы декабрьский отпуск провести с котёнком, чтобы он привык к нам и новому дому. Чтобы, когда в январе пойдём на работу, он уже не боялся оставаться один. Но сейчас забирать их от матери слишком рано. Ну не страшно, справимся, я думаю)

В субботу едем смотреть котят :3 перелопатила уже кучу статей о прививках, кормлении и прочем, готовлюсь так, будто мы ребёнка усыновлять собираемся) хех, как будто не жила всю жизнь с кошками, да и котята у одной из них частенько бывали. Но в те времена конечно никто особо не запаривался на счёт прививок, поэтому я даже не представляла в каком возрасте и какие нужно делать. Как представлю сколько всего нужно для мелкого будет купить, аж плохо становится 😅 да и сам котик не бесплатный. Чувствую некоторое угрызение совести из-за того, что в приютах куча бесплатных котеек, которым нужен дом, а мы покупаем дорогущего сфинкса просто потому что хочется именно эту породу. Но с другой стороны, всех котиков не спасёшь. Да и вообще, стоит одного завести, а там может место и для второго уже шерстяного найдётся)

Второй час ночи, я жру на кухне маринованные помидоры с хлебушком и думаю о жизни :D

Женин друг из Мск заразился ковидом, видимо новогодняя поездка к нему отменяется 🙂 да и не понятно, что у нас тут будет ещё, может прикроют всех опять, хотя обещали жёстких мер не вводить больше. Но наш завод в любом случае работать будет, максимум - пенсионеров опять отправят на больничные. А у нас вообще отпуск в декабре. Женька на целый месяц будет брать за счёт не отгулянных когда-то давно, а я с 14 по 25, а потом ещё на три дня отгулов возьму скорее всего. А там уже и январские праздники ☺️ Лишь бы не заболеть, в отпуске очень не хотелось бы. Хотя, если оформляешь больничный во время отпуска, то потом сам отпуск тебе продлят собственно. Но всё равно болеть не хочется, приятного мало) вроде как собираются опять весь завод тестировать на корону, но даты не назвали пока. Это конечно хорошо, а то вон в цехе, который прям под нами, уже человек 20 с лишним заболели. Один вроде как умер даже. Коллега вся на панике, на работе ещё реже появляться стала 😬 а мне и норм без неё, тихо, спокойно, никто не шмыгает носом у меня над ухом, лишний раз не пиздит и не громыхает ящиками своего стола. И радио с каким-нибудь блевотным шансоном никто не врубает) жду не дождусь, когда новый начальник начнёт перестановку у нас в кабинете, чтобы пересесть от неё подальше. Она конечно неплохой человек, но меня так многое бесит в её повадках, что аж трясёт иногда. Точно пора в отпуск, отдохнуть от неё нормально, хех)