Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Перекусить душевно — это всегда хорошо. А вкусно и душевно перекусить — вообще замечательно!..
Например, так:
1. Сварить яйцо вкрутую, охладить и порезать вдоль на дольки.
2. На сковородку положить поровну (примерно) замороженной брокколи, стручковой фасоли и шампиньонов, налить воды, посолить и довести до кипения. Позволить воде выпариться на среднем огне, добавить специй (любимых) и растительного масла. Обжарить.
3. Сервировать, добавив любимый соус. В данном случае — крыжовенный (см. предыдущую запись).
Вуаля!
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Купила в "Народном фермере" попробовать новинку — сыр "Лори" премиум с тархуном:
Небольшой кусочек, но "на попробовать" — в самый раз. Сейчас сделала себе в трехчасовой чай бутер с маслом на булочке и съела:
По консистенции сыр немного рыхловат, но крошится мало. По вкусу — соленый, островатый, со слезой. Вкус тархуна, правда, я так и не заметила, хотя вкрапления зелени в сырном тесте есть.
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
В эти длинные выходные решила не морочиться с супом, поэтому пробавляюсь быстрыми блюдами: в первый день сделала яичницу-болтунью с шашлычной колбаской, вчера съела заначку-"собойку": две котлетки и картошечку, а сегодня достала одну из оставшихся "неудачных" сарделек, порезала ее кружочками и потушила со стручковой фасолью в томатном соусе (просто добавила томатной пасты и капельку специй). Все съела. Завтра подумаю, что буду завтра кушать в обед. Может, съем принесенную с ночной смены "собойку", может, придумаю что-то по-быстрому. Вариантов — масса.
А еще думаю, что зря я тогда не купила в "Народном фермере" пару карасей (крупных!) или леща: надо было купить, почистить и заморозить. А еще лучше — пару кусков пожарить и тоже заморозить. Сейчас бы был отличный обед с рыбкой!..
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Проблема: на 6 дней надо приготовить обед. Решила сварить уху:
У мена заранее были приготовлены и заморожены "суповые наборы": судачок кусками и обрезь кижуча (теша и срезы с хвоста). Вот и сварила уху. И — ДА!!!!!! Наконец-то я определилась с подходящим лично мне набором специй для этого блюда! Вот он:
Как видно на картинке, это: лавровый лист, кориандр, лимонный перец и сушеный лист сельдерея.
Кроме того, в уху следует добавить моркови (у меня — тертая замороженная), лук и картошку.
Итог:
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Сегодня уже не так жарко, но все равно, далеко от прохлады. Поэтому я приготовила на обед свекольник. Кроме того, мне достался кусочек рыбного пирога (папу угостили, и он принес с работы):
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
На выходные уехала на дачу. Тишина, только птички щебечут. Никого вокруг, тепло, хорошо!..
На одну себя готовить лень, поэтому "китайский" стиль кулинарии идеально подходит: немного мяса, немного макарон, зелень, которую можно найти прямо тут, на огороде...
Макароны отварить. Мясо достать из консервной банки. Зелень помыть и крупно нарезать. Потом в сковородке нагреть масло, обжарить зелень, добавить мясо и в конце — готовые макароны. Разделить на порции по числу нужных трапез. Ах, да! Еще к этому делать зеленый салатик.
И все!!! Проблема жратвы решена. Разве что питаться вкуснее не в душной кухне, а на веранде:
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Лето — пора зелени. Не только в парке, но и на столе. Лук, укроп, петрушка, салаты... Все такое свежее, ароматное... Зелень полезна клетчаткой, клеточной влагой и фолиевой кислотой. Прекрасна ароматом и вкусом. О каждом сорте и виде можно написать поэму.
Например, салат.
Все начинается с крошечного семечка, которое ты роняешь в процарапанную плоскорезом канавку. Потом из почвы показываются хрупкие зеленые листочки. они растут, тянутся к солнцу, набирают объем и вес... Наконец, ты срываешь салат и несешь домой, на кухню.
Салат сложно промыть: надо перебрать каждый листик, каждую былинку. Аккуратно развернуть завиток, расправить складку, осмотреть со всех сторон.
Потом неплохо бы его обсушить в центрифуге или на полотенце: лишняя вода крадет вкус.
А вот потом...
Потом пора его готовить. Причем, часто есть тонкость, как. Например, рукколу и индивий лучше рвать руками или резать керамическим ножом — металл придает этим листьям горечь. А "Айсберг" вкуснее, если его резать крупно: остается та неповторимая хрустскость, за которую его и ценят. Мизуна красивее выглядит целиком, словно выточенный из аквамарина коралл. А "Фестивальный" и "Лоло Росса" - радуют оттенками зеленого и фиолетового.
Можно делать салат, а можно съесть листик целиком. А еще лучше — прямо с грядки.
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Надо было купить хлеба, пошла в магаз. Итого:
12 кг, Карл!!!©
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Вопрос века: что приготовить на ужин? Курицу ели, котлеты ели, сосиски тоже ели... Холодильник ломится, но надо идти в магазин и соображать что-то новенькое. В результате купила 4 судачка, грамм по 400 каждый, и где-то полкило отличной обрези кеты (тешка и мякоть с хвостов). Сварила из 2х рыбин и нескольких кусков теши уху, остальное расфасовала по пакетам и заморозила. А на ужин купила индюшачью голень. Натерла ее специями и оставила мариноваться. Ближе к вечеру запеку.
Ну что, запекла. Получилось мягко и вкусно:
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
У меня по разным причинам вдруг образовалось слишком много блогов, поэтому я решила их разделить тематически. Будет общий открытый блог - Дайри. Будет личный блог - Дыбр. А это будет исключительно кулинарный блог.
Люблю готовить! И кушать, естественно. Так что начинаем вкусный блог.
Поехали!!!
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)