Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Надо было обеспечить обед, и мы сварили суп из замороженных грибов. Грибы прошлогодние, но зато не отварные, а свежие.
Варится суп просто: грибы отвариваются, вытаскиваются, режутся на кусочки (если крупные) и обжариваются в масле. За это время в бульоне отваривается лук, картошка и морковка. Вареный лук я не выношу, поэтому луковица берется целиком и после варки сразу выбрасывается. Морковка — тертая и замороженная, как всегда.
И вот еще: кое-кто рекомендует вместе с грибами обжаривать лук и морковку. Но!!. Всегда есть какое-то "но". В данном случае, я не люблю жареную морковку в таком супе: мне кажется, что она уменьшает грибной вкус. И, повторюсь, я не выношу вареный лук!!! А от того, что его обжаривают, менее гадким он не становится.
Так что, почти по классику: "жарить или не жарить"? Вот в чем вопрос.
Мечтательная, блог «Пикник под ивами»
Перекусить душевно — это всегда хорошо. А вкусно и душевно перекусить — вообще замечательно!..
Например, так:
1. Сварить яйцо вкрутую, охладить и порезать вдоль на дольки.
2. На сковородку положить поровну (примерно) замороженной брокколи, стручковой фасоли и шампиньонов, налить воды, посолить и довести до кипения. Позволить воде выпариться на среднем огне, добавить специй (любимых) и растительного масла. Обжарить.
3. Сервировать, добавив любимый соус. В данном случае — крыжовенный (см. предыдущую запись).
Вуаля!
Ab61rvalg, сообщество «FSF collection»
Публикация из блога «Лиловый Гиен» (автор: Ab61rvalg):
© Источник: https://blog-house.pro/lilac_gnoll/post-144142/
Таня Элентари, блог «Сказки Элентари»
у нас весна. настежь окна, ноги на улицу, волосы ветру.
травушки почувствовали тепло и рвутся к солнцу, которое их греет, но ещё не жжёт.
мы скучали по ярким краскам и свету, а теперь внутри всё поёт и переливается.
Томас, блог «котик кулинар»
Томас, блог «котик кулинар»
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)