Что почитать: свежие записи из разных блогов

Коллекции: кулинария

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Салат «Французский»

24 марта 2018 (18:00:58) 360

Приготовление:Ингридиенты:
2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр

Время приготовления ~ 25 минут

Приготовление:
1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

#салат на каждый день

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Куриные шарики в сливочном соусе.

24 марта 2018 (12:07:00) 400

Приготовление:Ингредиенты:

500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

время приготовления ~ 45 минут

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
2. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.
3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

#второе

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Яблочный штрудель

24 марта 2018 (08:03:00) 458

Приготовление:Ингредиенты:
2 листа слоеного теста,
2-3 больших яблока,
пол чайной ложки корицы,
2 столовых ложки муки,
Полстакана рубленных орехов,
5 столовых ложек сахара,
2 столовых ложки панировочных сухарей,
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

время приготовления ~ 1 час 20 минут

Приготовление:

1. Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
2. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари.
3. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.
4. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете.
5. Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.

Подаем с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

#выпечка

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Салат капустный с кукурузой и яблоком

23 марта 2018 (18:07:00) 382

Приготовление:Ингредиенты:

- Кукуруза консервированная 100 г
- Яблоко 1 шт.
- Пекинская капуста 0,5 шт.
- Лимонный сок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления ~ 10 минут

Приготовление:

1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
3. Нашинковать капусту.
4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
5. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.
6. Выложить в салатницу и подавать.
Приятного аппетита!

#салат на каждый день

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Гречневые котлеты с грибами

23 марта 2018 (12:04:00) 384

Приготовление: Ингредиенты:
гречневая крупа 1 стакан
вешенки или шампиньоны 700-800 г
лук репчатый 2-3 шт.
перец, зелень петрушки или укропа
мука овсяная (молотые хлопья) для панировки
оливковое масло, соль

Время приготовления - 1 час

Приготовление:
1. Сварить гречневую кашу. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
2. Параллельно мелко порезать лук и обжарить на разогретой сковороде ~4-6 минут.
3. Грибы вымыть и нарезать ломтиками, добавить к луку и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
4. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать.
5. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
6. Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
7. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

Приятного аппетита!

#второе

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Очень вкусный овощной суп с сырными клецками-шариками.

23 марта 2018 (08:03:00) 370

Приготовление:Ингредиенты:

Картофель — 2-3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Черешки сельдерея (по желанию) — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Клецки:
Твердый сыр — 80-100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 80 г
Мука — 90-100 г
Рубленая зелень петрушки, укропа — 1,5-2 ст. л.

Время приготовления ~ 1 час

Приготовление:

1. Делаем клецки. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.
2. Подсыпаем муку, рубленую мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник – там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.
3. Достаем тесто и терпеливо скатываем клецки-шарики, диаметр которых должен быть не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.
4. Ставим на огонь кастрюлю с 1,5-1,8 л воды. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.
5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.
6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И без спешки опускаем в него клецки.
7. Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут. Готово!

Приятного аппетита!

#первое

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

22 марта 2018 (20:15:00) 405

Приготовление:Ингредиенты:

Кефир 500 гр;
Куриное бедро 4 шт;
Картофель 4 шт;
Чеснок 4 зубчика;
Помидор 4 шт;
Травы, соль, перец по вкусу;

Время приготовления - 1 час 10 минут

Приготовление:
Количество - 4 порции
1. Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.
2. Бедра маринуйте бедра в течение минут 20-25.
3. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель.
4. Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада.
5. Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму.
6. .Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.

Автор рецепта - Юлия Шнайдт

#второе

Юный поваренок, сообщество «Сообщество вкусной еды»

Омлет с чесноком и сыром

22 марта 2018 (20:03:31) 507

Что вам необходимо:

1. Лук репчатый, маленькая половинка

2. Колбаса 1 кружок

3. Чеснок 1 зубчик

4. Яйцо 2шт

5. Молоко 1-2 ст.л.

5. Специи (соль, перец и зелень)

6. Сыр (ооочень мягкий желательно) пара полосок 3 на 5 см, толщиной 0,5 см

Мелко нарезать лук и колбасу, кубиками, обжарить. Чеснок порубить мелко (не давить), добавить к зажарке, пока жарится - яйца разбить в миску, добавить специи и молоко, взбить. Залить смесью зажарку, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой. Поскольку сыр ооочень мягкий и потереть его никак, то режем мелкими кубиками, как только омлет будет готов - засыпать всё кубиками сыра и дать расплавиться. Всё

Тара, сообщество «"Что приготовить?" или "Кулинарные заметки лентяя"»

Азу

22 марта 2018 (19:29:50) 356

ПриготовлениеИнгридиенты
Говядина 500г
Картошка 600г
Соленые огурцы - 4 шт
Лук репчатый - 2 средних луковицы
Томатная паста 2 ст. л.
Растительное масло для жарки
Паприка, соль, перец по вкусу
Зелень
Вода
Рассол

Время приготовления - 2 ч 20 мин

Приготовление
1. Лук режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон примерно как на бефстроганов. добавляем говядину и обжариваем все вместе примерно 10-15 минут до тех пор, пока мясо не покроется золотистой корочкой, а лишняя жидкость выпарится. Заливаем стаканом воды и тушим все вместе около 1,5 часов до мягкости говядины.
3. Когда говядина практически готова, подготовим остальные ингредиенты - огурцы нарезаем соломкой
Когда мясо станет достаточно мягким добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим все вместе 4-5 минут. Добавляем соленые огурцы, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут
Через некоторое время можно добавить немного рассола от огурцов - это придаст еще большую кислинку и аромат нашему блюду
4. Параллельно картошку чистим, моем и нарезаем также соломкой. Обжариваем картофель до готовности (обычно на это уходит 15-20 минут). Солим вконце.
5. К тушеному мясу добавляем жареную картошечку, чеснок, зелень, перемешиваем и тушим все вместе 2-3 минуты.Выключаем азу и обязательно даем ему настояться еще 10-15 минут
6. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

#второе

Юный поваренок, сообщество «Сообщество вкусной еды»

Салат с курицей, апельсином и изюмом

21 марта 2018 (21:15:10) 649

Что вам необходимо:

Куриное филе отварное — 200 г

Морковь вареная — 200 г

Изюм — 50 г

Лук репчатый — 80 г

Сахар — 5 г

Уксус столовый 9% — 20 мл

Вода — 30 мл

Апельсин — 200 г

Твердый сыр — 70 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грецкие орехи — 40 г

Майонез — 60 г

Заранее отварите куриное филе и морковь. Изюм залейте кипятком, оставьте на 5 минут распариться, потом слейте полностью всю воду. Репчатый лук очистите, порежьте не крупно, сложите в пиалу и залейте уксусом с водой и сахаром, оставьте на 10–15 минут мариноваться. Порежьте филе и морковь. Сыр натрите на мелкой терке. Апельсин очистите от пленочек и порежьте на кусочки. Для украшения можно использовать листья салата, а можно обойтись и без них. Все продукты выкладывайте слоями:

Первый слой — вареная курица, соль, перец и майонезная сетка.

Второй слой — лук, вытащенный из маринада.

Третий слой — изюм.

Четвертый слой — отварная морковь, соль, перец и майонезная сеточка.

Пятый слой — сыр, сверху посыпьте его рублеными орехами.

Шестой слой — апельсиновые кусочки. Можно украсить ягодами брусники, калины, смородины или зернами граната.

Приятного аппетита!

Страницы: ← предыдущая 1 … 12 13 14 15 16 … 19 следующая →

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)