Что почитать: свежие записи из разных блогов

На улице дубэо. Мне даже как-то не хочется идти в магазин за творогом, на который я подсела в последний месяц. Хотя солнце и всё в инее делают потрясающие виды. А вот всего пару дней назад было тепло и снежно:

 

Надя написала, что 12-13 будет ярмарка, если успеем с Лерычем записаться, то пойдём. У меня как раз запас игрушек нарисовался. Хочу ещё купить плёнку-самоклейку, чтобы обклеить свои коробки, которые будут стоять на столе. И связать пару корзинок из толстой пряжи, чтобы туда поставить мелкие игрушки.

 

Сегодня взвесилась, вес ползет вниз. Связываю это с отсутствием книг на кухне Раньше под книги ночером отлично чаёвничалось, а теперь вместо этого я иду спать. Ну и как-то разонравилось есть хлеб. А вот выпечку - нет Плюс стала меньше пить кофе с молоком (в сентябре был каждый день), а перешла на чёрный без добавок.

Меня всё устраивает, но тенденция интересная.

 

На днях пересмотрела Контакт. Мой любимый фильм, и, по словам передачи Деконструкция, когда у них в гостях был Сурдин, этот фильм занимает второе место по научной достоверности. Ну, оно и ежу понятно. История Карла Сагана + некоторые идеи подкинул учёный, который позже помогал с Интерстелларом и получил Нобелевку, забыла его фамилию.

Очень нравится история Элли и то, как справедливость восторжествовала. Ну и молоденький Макконехи. И я тоже ей верю.

На днях в деревенском вайбере было объявление о продаже вафельных трубочек со сгущёнкой. И я прям загорелась, хачу нимагу. Но покупать для меня, дочери кондитера, было бы слишком просто.
Дома ж стоит раритет в виде старой советской, но отлично работающей вафельницы. Правда, для классического рецепта не нашлось деревенской сметаны, поэтому я полезла в домашнюю кондитерскую библиотеку и нашла рецепт в «Легендарные советские торты строго по ГОСТу».
И вуаля! Вафли готовы.
Единственное, в деревенском магазине купила варёнку, а она жидкая как тварь. Поэтому можно только макать

Я делала на маргарине Пышка и вкус получился огонь - хрустящие и одновременно воздушные трубочки. Отличный и недорогой рецепт.

рецептВ книге указано:
160 г муки
4 яйца
сахар 230 г
200 г сливочного масла или маргарина
пакетик ванилина и щепотка соли.

Я брала ингредиентов на две пачки маргарина, чтобы вафель хватило на пару дней. Мой состав будет следующий:
500 г маргарина
400 г муки (у меня вышло чуть больше)
10 яиц
400 г сахара (нужно было 575, но я смело его убавила, так как планировала начинять варёнкой и вышло бы ооочень сладко)

Маргарин нужно растопить около минуты в микроволновке. Затем отделить яичные желтки и белки. Желтки взбить с сахаром, ванилином и солью в густую белую массу, добавить маргарин, продолжая взбивать. Затем ложкой подмешать всю муку (я добавила чуть больше, чем в рецепте, так как при последующем добавлении белков вышло бы жидковато). Белки в отдельной миске взбивать до пышной пены, а затем в три захода добавить в тесто, аккуратно перемешивая снизу-вверх.
Ну и остаётся только печь.
У меня вышло две тарелки трубочек (не считала поштучно, но много), ну и в процессе ещё вся семья активно дегустировала.
И в самом финале, когда осталось чуть-чуть теста, добавила пару столовых ложек бейлиса. На вкусе никак не отразилось, зато трубочки стали немного пахнуть кофейным ликёром. Шалость удалась!

Приехал из Астрахани папа, привёз рыбу. Мы её теперь, наверное, до нового года будем есть Заморозили сома на строганину, обожаю её со специями. А ещё будет на жарёху, уха, запечёная с овощами. Люблю рыбу.

Папа сказал, что походу везде снега больше, чем у нас. Посмотрим, дух предсказатель погоды обещает завтра это дело исправить.

 

Вчера смотрели с мамой чемпионат Европы по скалолазанию. Булдеринг капец какая штука интересная, как шахматы, только ещё и в физическую нагрузку. Наша спортсменка взяла золото, а парни серебро и бронзу. Сегодня будут соревнования на трудность. А многоборье по скалолазанию это вообще олимпийский вид. Очень интересно.

 

А на днях меня Надя соблазнила на оладья в своём инстаграме, хорошо, что дома нашлась пачка кефира. Рецепта нет, мама помогла всё отмерить на глаз. Я не люблю такое, мне нужна точность в граммах, а у мамы порой рецепты в этих« на глаз» и хранятся Но как всегда вышло вкусно, особенно с черничным вареньем.

Пока пачка творога не эволюционировала в разумную жизнь, пустила её на сырррники. Очень вкусно вышло с черничным джемом. Спасибо Саиду, что летом пополнил мои запасы свежей ягодой из Златоуста. И в этом прелесть моей работы летом :D Из пачки вышло как раз всему семейству на завтрак. В этот раз добавила чуть-чуть разрыхлителя и они получились воздушными. В общем, вкусное утро

 

С утра было -15, всё в инее. Дома тоже было прохладно, даже укрывалась ночью двумя одеялами. Папа звонил из Астрахани, у них там тепло, рыба клюёт, так что они там ещё задержатся.

 

Я отказалась участвовать в ярмарке на следующие выходные, так как всё ещё немного кашляю, и запахи возвращаются ооочень медленно. Это прям боль-печаль. Причём самое химозное типа духов, бытовой химии пахнет очень даже ярко, а от кофе и выпечка пахнет совсем иначе и почти неуловимо.

Сегодня был день кулинарных подвигов. Во-первых, варила тыквенный суп (доказательства можно глянуть в инстаграме ). Во-вторых, напекла сырных печенегов.

Вчера купила не очень удачный сыр, слишком мягкий, да и на послевкусии слегка горчил, чем напомнил мне нелюбимый маасдам. Так что бухнула его в печенье.

Рецепт прост: в равных пропорциях смешать натёртое сливочное масло, сыр и муку. Добавить яйцо, быстро замесить шар теста. Охладить минут 30 в холодильнике, чтобы все ингредиенты подружились. Раскатать, смазать желтком, посыпать кунжутом/маком/солью/травами, нарезать и и запекать на 200 градусов 20-25 минут до румяности.

У меня сегодня сыра было на 50 г больше, получилось очень вкусно.

Когда миллион лет назад я была в Москве, то ходила в Хлеб Насущный ради салата с арбузом и вкусного сидра, чо уж там. Меня удивляло, что арбуз не чистят от семечек, а сочетание с брынзой и бальзамиком взрывало мой мозг необычным вкусом. И вот дома сошлось всё необходимое для этого салата: арбуз, брынза, бальзамик. Вместо свежей мяты взяла сушёную и вышло тоже огонь.

Я почему всё время вспоминаю эту серию про Стэна: потому что такого количества издевательски-вкусных рецептов ни в какой фантастике больше не встречала.

Сага о Стэне, авторы - Кристофер Банч, Аллан Коул (9 книг)

Жанр: космическая фантастика, боевая #фантастика

Вот Рашид, Вечный Император после нового возрождения, работает поваром в какой-то забегаловке. У Вечного Императора какой-то особенный кулинарный талант, и вот, едва оправившись после смерти, он готов сутками стоять у плиты.

 

 

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Жарь яйца!

Возвращение Императора (6 книга серии):

 

Не расслабляйтесь, это Рашид только разогревается. Завтрак ещё не готов!

 

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

Возвращение Императора, всё там же:

 

Яйца, булочки... Продолжение следует, не переключайтесь!

 

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

Возвращение Императора, всё те же, всё там же:

 

Вуаля, ваш космический #правильный завтрак готов! И совсем несложно, верно? Галактические императоры, оказывается, используют простые продукты, за которыми даже не придётся лететь в соседнюю галактику.

 

***

Дальше можно не читать. Дальше будет немного текста совсем не про еду, хотя я специально выписала себе из книг про Стэна и Императора минимум два очень годных рецепта. Обязательно постараюсь попробовать такое приготовить, но это уже не по теме.

Так вот, для меня долгое время было интригой, зачем в этом книжном сериале такое повышенное внимание уделяется еде и процессам её приготовления? И даже Стэн вслед за Императором тоже пытается что-то этакое сварганить.

А потом прочитала, как в седьмой книге серии («Вихрь») рассказывают о том, как Императора тайно прооперировали, и что там внутри у него нашли. Бедный, как он с этим жил? В общем-то, авторы сознательно на этом моменте не акцентировались, но подспудно чувствуется, что жить Рашиду было очень непросто. Вот недаром в очередном своём возрождении он такой фортель выкинул! Отсюда, наверное, и постоянное стремление Императора хорошо и со вкусом покушать — ну и выпить тоже. Всё-таки, хорошая #еда поднимает настроение и даже, как считают учёные, приглушает боль.

А потом я ещё вспомнила сериал про киборгов. Думаю, в каком-то смысле Рашид был ещё и киборгом. А те тоже очень много кушали :) Впрочем, те киборги подкармливали свои имплантаты. А наш Император просто любил и умел готовить, спасибо ему за это!

©

 

Автор на дзене