Что почитать: свежие записи из разных блогов

Коллекции: кулинария

Ну, поехали!

25 мая 2021 (12:07:45) 211

У меня по разным причинам вдруг образовалось слишком много блогов, поэтому я решила их разделить тематически. Будет общий открытый блог - Дайри. Будет личный блог - Дыбр. А это будет исключительно кулинарный блог.

Люблю готовить! И кушать, естественно. Так что начинаем вкусный блог.

Поехали!!!

Deirah, блог «Домашняя кухня»

быстрые и сытные макароны на завтрак

20 апреля 2021 (08:16:43) 258

Ингредиенты:

скрытый текстмакароны (любые короткие) - 200-250 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
соль
масло растительное
чеснок - 1-2 зуб.

Приготовление:

скрытый текстОтвариваем макароны. Чеснок можно мелко порубить, можно просто зубчики разрезать пополам (если так, то потом выньте его из сковородки). Когда макароны уже вот-вот готовы, на разогретой сковородке, в масле поджарить немного чеснок. Отдельно вилочкой перемешиваем 2 яйца. Готовые макароны добавляем в чесночное масло на сковороду, перемешиваем. Добавляем тонкой струйкой яйца, сразу перемешивая. Мешаем пока яйца не схватятся. Посыпаем зеленью.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Яичница с творогом

19 апреля 2021 (08:09:47) 277

Такую яичницу меня научила когда-то делать моя тетя из Казахстана. Называла она ее болгарской.

Ингредиенты:

скрытый тексттворог (рассыпчатый) - 200 гр.
яйцо куриное - 6 штук
любая зелень - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное - 1-2 ст. ложки

Приготовление:

скрытый текстНа разогретую сковородку, в масло, высыпаем творог, солим. Когда он начнет таять и станет тягучим, распределяем равномерно по сковородке. Если есть сыворотка, то либо сливаем (если много), либо выпариваем.
С яйцами можно поступить по разному: можно взбить вилкой, добавить зелень. А можно добавлять их целиком, как на глазунью, поверх творога. Зелень тогда лучше кинуть в творог. Готовим под крышкой. В глазунье следим чтоб остался жидкий желточек (если любите, конечно).

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Спагетти с колбасками в томатном соусе

18 апреля 2021 (08:56:48) 273

Ингредиенты:

скрытый текстСпагетти - 250-300 гр.
Колбаски (сырые, для жарки) - 100-150 гр.
Томаты в собственном соку, порезанные - 250 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик сушеный
Красный жгучий перец
Соль
Масло растительное.

Приготовление:

скрытый текстПожарить колбаски и нарезать их кусочками.
Лук и чеснок поджарить, добавить томаты, посолить, добавить специи, потушить 5-10 минут.
Отварить спагетти.
Добавить в соус колбаски. Смешать соус со спагетти. Подавать с тертым сыром.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Карамелизованные голени

17 апреля 2021 (15:13:40) 258

Рецепт не мой, но давно и прочно любимый. Отличный вариант на посиделки в выходной)) Единственное масло я беру не подсолнечное, как в рецепте, а не рафинированное кунжутное. И соус увариваю до консистенции жидкого меда.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/100089/

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Молочный коктейль

17 апреля 2021 (15:03:34) 300

Этот рецепт базовый. В него можно добавлять любые ингредиенты по вкусу: ягоды, фрукты, какао и другие. Я люблю добавлять растворимый кофе, примерно 2 столовые ложки.

Ингредиенты:

скрытый текстмолоко - 1 л.
мороженое пломбир (хорошее) - 250 гр.
Если не сладко, то сахар по вкусу.

Приготовление:

скрытый текстВсе ингредиенты должны быть холодными. Мороженое немного подтаявшим, иначе будет плохо взбиваться. Положить в блендер мороженое, налить немного молока, так чтоб мороженое было покрыто, взбить миксером. Затем добавить оставшееся молоко и аккуратно миксером перемешать.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Картошка-фри

17 апреля 2021 (14:35:33) 247

Делаю ее по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/161098/

Пояснения по практическому применению рецепта:

скрытый текстСоли и специй добавлять побольше, так как они смываются водой и слабо ощущаются, если их мало.
Жарить небольшими порциями по 5-7 минут примерно, на среднем огне большой конфорки. Хотя тут все зависит от объема используемой посудины, если у вас большой казан, то можно и сразу все. Самый главный критерий тот, что картошка должна в масле плавать, а не лежать плотно. И время жарки у вас тоже может получиться другое, плиты разные.
Когда все готово картошку можно еще сверху присолить крупной солью. Картошка получается загорелая (более темная чем покупная), внутри мягкая, как пюре, снаружи легкая корочка, а кончики слегка хрустящие. Самое главное - есть ее нужно как можно скорее! через час примерно она станет мягкой.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Спагетти с томатным соусом и куриным филе

14 апреля 2021 (07:57:00) 274

А-ля итальянская кухня))) На самом деле очень простенький рецепт.

Ингредиенты:

скрытый текстГрудка куриная —200 г
Спагетти — 200-300 г
Томаты порезанные в собственном соку (у меня, но можно брать что угодно - томаты целые в собственном соку, протертые, свежие помидоры) — 250 мл. (полбаночки)
Базилик сушеный (можно свежий, если есть) — 1 щепотка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу

Приготовление:

скрытый текстКурицу порезать небольшим кубиком, обжарить пару минут на растительном масле. Добавить томаты, потушить до выпаривания лишней жидкости, но не слишком, минут 10 на среднем огне под крышкой. Добавить чеснок и базилик, посолить по вкусу. Параллельно отварить в подсоленной воде спагетти. Когда все будет готово, смешать спагетти и соус. Можно посыпать тертым сыром.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Курица с рисом № 2

13 апреля 2021 (14:18:38) 263

Сегодня будет что-то похожее на китайский жареный рис (на аутентичность не претендую).

Ингредиенты:

скрытый текстРис (длиннозерный) — 200 гр.
Вода - 400 мл.
Масло растительное — 2 ст. л.
Филе куриное — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус — по вкусу
Приправа 5 специй - по вкусу

Приготовление:

скрытый текстРис нужен уже приготовленный, вчерашний, но у меня не было. Поэтому готовим отварной рис любым привычным вам способом.
Куриное филе обжариваем на растительном масле до золотинки, добавляем соевый соус и приправу. Яйца отдельно поджариваем, все время помешивая, чтобы они схватились хлопьями. Это занимает не более 1 минуты обычно. Затем добавляем готовый рис к курице, туда же и яйца. Все перемешиваем, возможно еще по вкусу добавляем соевый соус. Если есть, можно посыпать зеленым луком при подаче.

Deirah, блог «Домашняя кухня»

Омлет "Все, что угодно" № 1

13 апреля 2021 (09:19:47) 256

Этот омлет я называю "Все, что угодно" потому, что в него реально кладется то, что на данный момент есть у вас в холодильнике и сочетается с яйцами. Молоко в этот омлет тоже добавляется опционально: есть или нет.

Мой сегодняшний вариант:

Ингредиенты:

скрытый текстЯйцо куриное - из расчета по 2 штуки на человека, у меня едоков трое, поэтому 6 шт.
Шампиньоны - в нарезанном виде буквально горстка.
Фасоль стручковая - замороженная, горстка.
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление:

скрытый текстФасоль и шампиньоны обжарить, слегка присолить. Яйца разболтать вилкой, посолить, и залить ими овощи в сковороде. Готовить до того как яйца схватятся.

Страницы: ← предыдущая 1 … 7 8 9 10 11 … 19 следующая →

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)